• Печеночный паштет как способ заработать комплименты

      3 comments
    Google Buzz

    Позавчера вечером праздновали наступление  еврейского Нового года – Рош-ха-Шана. Я люблю этот праздник – зажигаются свечи, собирается семья за праздничным столом, в воздухе разлита какая-то торжественность и умиротворенность. Сетевой маркетинг на это время отставлен в сторону .

    Семейство, естественно, ожидает всяких вкусностей.  Одним из обязательных номеров программы является печеночный паштет.

    Я готовлю его из куриной печенки – тогда он получается более нежным, – но говяжья тоже годится. Секрет удачного паштета очень прост: забудьте про калории и  не жалейте жареного лука, причем жареного в большом количестве растительного масла. Соотношение ингредиентов может очень сильно варьироваться. Вот примерный расклад.

    500-600 г печени,

    4-5 желтков сваренных вкрутую яиц,

    3 большие луковицы,

    1-2 вареных морковки (идеальный вариант – если они сварены в мясном бульоне)

    Итак, жарим лук до золотистого цвета, перекладываем пожареный лук вместе с маслом из сковородки в другую посуду и тут же жарим печенку. Пропускаем все через мясорубку для получения однородной массы, добавляем соль и перец по вкусу.

    pate

    Комплименты благодарных едоков гарантирую.

    Share
    • Блог очень качественный. Вам бы награду за него или просто орден почета. :)

    • Марина, спасибо большое за рецепт! Обожаю печенку :)

    • Только печенку обязательно нужно отварить в кипящей воде в течении 3-5 минут. Тогда возможная горечь ( от желчи ) и кровь выйдет и останутся в пенке.
      Бе те а вон!

    Write a comment