• К новогоднему столу

      1 comment

    Грядущий новый год будет годом то ли кота, то ли кролика – единого мнения по этому вопросу так и не достигнуто. А поскольку каждой хозяйке хочется поставить на новогодний стол «любимое» блюдо очередной зверушки, символизирующей наступающий год, то придётся ублажать и хищников и травоядных :-).

    Я собираюсь решить эту задачу следующим образом. В честь ушастика сделаю очень популярный в Израиле фруктовый салат, а в честь кота – рыбную запеканку. Ниже привожу рецепты. Всё неоднократно проверено, чрезвычайно просто и быстро в исполнении и очень вкусно.

    Фруктовый салат

    Вам понадобятся:
    1 банка консервированных ананасов (кто желает, может использовать свежий фрукт);
    2 – 3 яблока кислых сортов;
    2 – 3 стебля сельдерея;
    горсть крупно нарезанных орехов (грецких или кешью);
    ложка майонеза для заправки.

    Нарезаем стебли сельдерея, ананасы и очищенные от кожуры яблоки небольшими кусочками, заправляем майонезом, перемешиваем, перед подачей на стол добавляем орехи и опять перемешиваем. Всё – хрумкайте на здоровье :-).

    Фруктовый салат
    Рыбная запеканка

    Вам понадобятся:
    2 стандартные консервные банки лосося (тут возможны вариации: одна банка лосося и одна — крабового мяса или тунца);
    3 яйца;
    200 г сметаны; (мяу! Вот это угощение!)
    полстакана панировочных сухарей (я использую с добавкой пармезана и итальянских специй, но можно и обычных);
    соль, перец – по вкусу;
    зелень – по желанию;
    небольшая форма для выпекания (я предпочитаю из огнеупорного стекла – её не надо смазывать маслом и к ней ничего не пристаёт).

    Рыбу размять, добавить яйца, сметану, сухари, специи и зелень. Тщательно перемешать до однородной массы. Поместить рыбную массу в форму и запекать в духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать на стол можно как в холодном, так и в разогретом виде.

    Приятного аппетита!


    Новогоднее поздравление следует :-).

    Другие мои рецепты к праздничному столу:
    Пироги за 15 минут
    Печёночный паштет

  • Пироги за 15 минут – это реально. И вкусно!

      2 comments

    pirogi2

    Люди празднуют приход Нового Года по-разному. Но есть один элемент празднования, который присутствует у всех – это танец. Танец живота :-). В Канаде и Америке мы его танцуем, начиная с 24 декабря. И даже дистрибьюторы компаний сетевого маркетинга, пропагандирующие здоровый образ жизни, не являются исключением.

    На Новый Год принято дарить подарки. Я хочу подарить Вам  рецепт пирогов, которые будут у меня на новогоднем столе.

    Pirogi

    Новогоднее поздравление следует (завтра).smilik2

  • Печеночный паштет как способ заработать комплименты

      3 comments

    Позавчера вечером праздновали наступление  еврейского Нового года – Рош-ха-Шана. Я люблю этот праздник – зажигаются свечи, собирается семья за праздничным столом, в воздухе разлита какая-то торжественность и умиротворенность. Сетевой маркетинг на это время отставлен в сторону .

    Семейство, естественно, ожидает всяких вкусностей.  Одним из обязательных номеров программы является печеночный паштет.

    Я готовлю его из куриной печенки – тогда он получается более нежным, — но говяжья тоже годится. Секрет удачного паштета очень прост: забудьте про калории и  не жалейте жареного лука, причем жареного в большом количестве растительного масла. Соотношение ингредиентов может очень сильно варьироваться. Вот примерный расклад.

    500-600 г печени,

    4-5 желтков сваренных вкрутую яиц,

    3 большие луковицы,

    1-2 вареных морковки (идеальный вариант – если они сварены в мясном бульоне)

    Итак, жарим лук до золотистого цвета, перекладываем пожареный лук вместе с маслом из сковородки в другую посуду и тут же жарим печенку. Пропускаем все через мясорубку для получения однородной массы, добавляем соль и перец по вкусу.

    pate

    Комплименты благодарных едоков гарантирую.

  • Как приготовить шашлык – просто, быстро и вкусно

      4 comments

    Лето в нашей семье – сезон кемпингов, пикников и барбекю. В Канаде и Америке это очень популярное времяпровождение. (О нашем последнем, особенном кемпинге, из которого мы только что вернулись, можно прочесть здесь) . Мои домашние и все наши друзья любят наш фирменный шашлык. Вот рецептик.

    Нежирную свинину порезать на небольшие кусочки. Курятина тоже годится.

    Shaahlik

    Мясо поперчить. Добавить нарезанный лук и перемешать. Если есть возможность, побрызгать специальной жидкостью, которая дает запах копчености – Natural Mesquite Liquid Smoke. Залить маринадом и дать постоять ночь.

    Маринад – смешать в свободной пропорции соусы для барбекю и соевый до консистенции жидкой сметаны.

    Жарить на бамбуковых палочках и желательно на древесных углях.

    Хорошо идёт с красным вином или холодным пивом.

    MmmmmМмм… Вкусно!